芝麻面茶

面茶, 这又是一个比较有争议的叫法, 就像之前做的 “面鱼”, 不同地方叫的不一定是同一种东西, 比如老北京的“面茶” 指定和我这个不是一种吃食.

用料  

芝麻面茶的做法  

1. 适量面粉倒入锅中，小火焙烤，勤翻动

2. 至微微发黄时取出

3. 适量黑白芝麻倒入锅中，小心焙烤

4. 取出稍放凉，放袋子里用擀面杖碾细

5. 将面粉和芝麻粉混合均匀

6. 锅中倒入炒菜量的油，小火润锅

7. 倒入粉类，小火翻炒约五分钟至均匀

8. 黄色加深，取出放凉后开水冲食

小贴士

1.如果您不介意热量, 只想一味追求口感, 推荐您使用猪油, 最好加上油渣儿, 会特别香, 真的, 不骗你!
2.炒面, 是个费时间的活儿, 要用小火, 不停的翻炒. 喜欢的话, 可以加上各种碾碎的炒过的果仁, 但浩浩只喜欢单纯的炒面, 放了黑白芝麻, 他还老大不乐意的.