桂枣芝麻甜面茶
甜党福音,和北方的咸面茶不同,桂圆、红枣和芝麻同麦子的香气融合在一起,冬日晚上喝一碗,浑身都暖和。
无油,如果不喜欢甜可以把配料换成核桃,加盐也一样好吃。
用料
红枣 | 3颗 |
桂圆肉 | 10颗 |
低筋面粉 | 100g |
芝麻 | 15g |
红糖 | 少许 |
桂枣芝麻甜面茶的做法
芝麻炒熟,白的好看些(当然黑芝麻也可以用)
面粉过筛小火炒至微黄,能闻到麦子的香气就可以。我用不粘锅炒的,不需要加油,不过油脂会让成品的口感更润,看个人口味啦~
炒完可能有些结块,可以再筛一下,加入芝麻后再稍稍翻炒一下。
桂圆红枣洗净切碎
小火翻炒一下,焙干水分就好啦
和炒粉混合后稍微翻炒,可以一次吃完也可以装进自封袋保存,带着走也可以。
加入水冲调,浓稠度可以自己调,建议水温80度左右,太热会有点结块。
成品。
因为桂圆红枣都是甜的,出于健康考虑,我不建议再加糖,觉得不够甜的话加入红糖也是可以的。
面粉养胃,红枣桂圆补气,给胃口不好的小朋友或老人都是不错的点心。
小贴士
用量是两人份的,自行增减都可以。
方子弹性很大,换配料(葡萄干、核桃、花生粉等都可以换)完全没问题。低粉口感最柔滑,没有的话中粉也可以的。
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