简单少油双拼煎饺(减肥期间自己使用的菜谱)
挑战三十天在家做早餐。最近胖了很多,外面的早餐油量都不可控,想自己在家做早餐吃。推荐一定要买一个电饼铛,能做很多美食。
用料
鸡蛋 | 2个 |
饺子若干个(看自己的锅大小) | |
葱 | 一根 |
淀粉 | 一汤勺 |
盐 | 看自己口味 |
芝麻 | 少许 |
油 | 少许 |
水 | 一小碗 |
1、电饼铛预热后刷一层薄油,放入饺子(建议饺子别太大,不然可能不能完整的把冰花蛋煎饺取出来)
2、一小勺玉米淀粉,一小勺油,一碗水混合均匀,备用
3、饺子边缘微微发黄(到这个状态我电饼铛用时2分钟,电饼铛盖子盖上,双面加热),水淀粉搅拌几下,倒入锅中(记得水淀粉铺均匀)
4、打两个鸡蛋,加入少许盐,水淀粉到上图这个状态时(这个状态大约用时4分钟,电饼铛盖子盖上,双面加热),倒入鸡蛋液(鸡蛋液铺均匀)5、鸡蛋液快凝固(用时大约1分钟)撒少许芝麻和葱花
6、再继续加热大约一两分钟,出锅再撒一把葱花(切细小点)不喜欢太多葱花的,可以不加了最后看哪里还有地方空,就补一丢丢蛋液(碗里有剩余蛋液的话)不补也没事~
小贴士
1、饺子我用的必品阁的玉米饺子和泡菜饺子,做了双拼口味。这个饺子比较大,所以煎熟花的时间有点久
2、平底锅操作没有电饼铛方便,电饼铛可以上下加热,而且用的油量少(我用的利仁电饼铛,非常好用)
3、时间只是参考,具体要看状态。如果饺子少,那鸡蛋一个就可以了。
4、冰花煎蛋饺子,不要急着翻动饺子,不然会散掉。
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