春天里的抹茶司康

为喜爱抹茶的女儿做的快手早餐，这微微的甜和清新的绿，刚刚好配上了窗外的春色…

用料  

春天里的抹茶司康的做法  

1. 黄油切小块称重。

2. 糖（或代糖）、泡打粉、盐放入面粉，搅拌均匀…我一般都在面粉盆里直接称重。

3. 鸡蛋打散备用…司康面团用蛋液40克，留下10克左右刷表面。

4. 黄油块放入拌好的粉类，用手捏散成小颗粒，和面粉混为一体。

5. 如图，感觉面粉里都是细细的小颗粒，粉质变粗糙就OK。

6. 筛进抹茶粉（我懒，没筛，直接倒的），过筛了融合会更容易…

7. 拌匀…

8. 倒入牛奶、蛋液，再次提醒留一点刷表面！
   用硅胶铲翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌，然后随意整理出一个面团…

9. 拍拍整整，对折两次，搞成一个厚度1.5-2厘米的面饼…这一步可以用模具扣出形状，也可以做成圆形面饼切6-8块小三角…
   此时可以把烤箱预热上，上下火190度，18分钟。

10. 我图手快，切成了8只小三角，表面刷蛋液。
    上下火190度，18-20分钟，最后看表面上色成浅褐就完美…

11. 还顺手给闺女打了杯抹茶拿铁…
    司康表皮微酥，内里暄软，微微甜配上清新的抹茶的味道，是特别有春意的假期早餐…☕️

小贴士

很简单快手，早起做一份早餐或者下午配茶，都很容易搞定。