春天里的抹茶戚风蛋糕

春天充满了绿色 抹茶就是那春天里的一抹绿 今天尝试了抹茶戚风 非常成功 尤其是与红豆的相伴 更是绝配

用料  

春天里的抹茶戚风蛋糕的做法  

1. 把抹茶倒入植物油 抹茶是溶于油的 很快就化了

2. 把牛奶加热到50度左右 也倒进去 搅拌均匀

3. 这一步很关键 把蜜豆和低粉混合均匀 可以防止烤蛋糕时 蜜豆都沉入蛋糕底部

4. 把蛋清蛋黄分离 五个蛋黄打散 倒入抹茶糊糊中

5. 蛋清打发 把糖和玉米淀粉混合 分三次倒入 可以帮助打发哦

6. 与蛋黄糊混合后 倒入烤盘 震一下 放入烤箱 120度 60分钟 可以把烤箱先设置到135度预热

7. 烤出来的感觉太棒了 没有塌腰 没有回缩

8. 切开看里面有小蜜豆分布的很均匀 口感很好