[简易版驴肉火烧]之发面饼加驴肉
河北人,所以对驴肉情有独钟,爱驴肉!😀😀😀很简单的主食,剩下的发面饼和买来的卤驴肉,哈哈哈😄
用料
卤驴肉 | 100克 |
发面饼 | 1个 |
蒜(新) | 2瓣 |
[简易版驴肉火烧]之发面饼加驴肉的做法
1.盘子里接点水,把硬邦邦的发面饼两面沾匀,可以稍微泡一会(三十秒左右)
2.把饼放进开启的电饼铛,出现水蒸气的时候就可以关闭电饼铛,这时候饼已经有一层脆壳了(时间一定要短,把握不好火候的可以常常看一下,饼变软就可以了关火了,用余温使饼出现脆壳)
3.切驴肉,注意横切,也就是刀和肉的纹理呈90度垂直切,破坏驴肉的纹路纤维。还有就是驴肉一定要尽自己最大努力的切薄。不用完整的片,小碎片就可以。
4.把驴肉加进热腾腾的饼里,成功!😀
小贴士
满满的驴肉一定要配着新蒜吃,解驴肉的腻,很好吃。
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