不用福库也能做出好吃的五色糙米饭
最近喜欢上糙米饭,朋友都买了福库电饭锅来蒸糙米。
没有福库的我也蒸出了自己满意的五色糙米!
糙米饭不光营养更全面,口感也好。最主要的是冻过的糙米热后和新蒸出来的一样好吃,或者说更好吃😂这是大米饭所做不到的😎
用料
糙米 | 三杯(150克/杯) |
大米 | 一杯(约150克) |
水 | 850克(方子后面会提供水量算法) |
不用福库也能做出好吃的五色糙米饭的做法
五色糙米是我自己配的
红米、紫米、黑米、燕麦米、糙米各买一斤混合后既得五色糙米😂用电饭锅自带的量杯 称出三杯米,(我称过一杯约重150—160g)
轻轻淘洗 倒掉淘米水重新换新水泡米,我个人习惯是晚上临睡前把米泡好,第二天早上焖制。(如室温太高 可将泡米放入冰箱冷藏。)
个人建议最少泡三个小时。第二天早上将泡五色糙米的水倒掉 将泡好的五色糙米称重(我的米泡之前称是490g,泡好后称重690g吸了200g水份)
用量杯称出一杯大米 淘洗后放到泡好的五色糙米中将后放入的大米和五色糙米混合均匀。
重点来了!加水!
我加了850g的水
⚠️⚠️水量计算公式:
泡好的糙米滤水后重量690g+最后加入的大米150g=840g=所有米重
所有米重:水量=:1.1 或1:1.1(更软烂适合牙口不好的人)
如果没有厨房称
1.可以参照图片上我手指的深度加水
2.严格使用量杯称米,锅按照锅内煮饭的刻度放水。(因为糙米经历一夜淘制,已经吸足水份,按照蒸普通白米饭的水量添加就行。)我用的是苏泊尔的电压力锅,选择的“香糯饭”口感选择“偏软” 用时32分钟。
(我蒸普通的白米用“香糯饭”口感选择“适中”28分钟)
注:如果使用的锅不同 ,可根据自有电饭锅选择比普通米饭功能稍长几分钟的功能就行。焖制好了(光线问题拍照颜色略淡)😎
吃不了的分装到保鲜盒里冻上。吃时一蒸就行啦😂
因为工作的地方离家很远,只能自己带午饭?
这张是的冻过的糙米饭,热了一下样子和口感和新鲜的没什么不同😎
顺便热饭方法也说一下吧😂
在工作的地方我用电热饭盒蒸一下
在家 可以用微波炉叮一两分钟(按饭量多少适当增减时间)
小贴士
不同的米吸水量不同,大家根据自己口感喜好调整水量和焖制时间?
本人厨房小白,边学边做中,分享自己的制作过程。哪里写的不足,欢迎高手指点 。
VX:18716033885
文笔不好 哪里写的不清楚也可以加我微信问我😎
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