驴肉火烧(自己卤驴肉)
家有大小吃货三只,肉是永恒不变的主题
用料
面粉 | 大概500克 |
温水 | 适量 |
咸盐 | 6克 |
植物油(随意) | 适量 |
驴肉火烧(自己卤驴肉)的做法
温水和面,加入咸盐,水一点一点加入面粉中,另一只手拿筷子搅拌,成絮状后,用手揉成团。天气热,多揉揉也可以不醒面。建议和好盖纱布醒十几分。然后加干面粉揉面,搓成长条,切成剂子。拿剂子,擀成长条,涂抹一点植物油,上下两端叠回来。
涂抹植物油,抹一点咸盐,继续对折,并擀几下,长宽都擀。擀薄,擀大一点。
放入电饼铛或者平底不粘锅中。
几分钟后抹点植物油,翻面。两面都金黄色后取出。
好多层,很酥脆。直接吃也很美味。
取自己卤的驴肉一块。
切大片,也可以切碎,还可以加点青椒粒。
加进去
搭配了蛋花汤,开吃。
小贴士
面要和的软一点,擀的薄,这样口感才好。烙饼时候一定是抹一点油,不要放太多油。
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