极简全麦法棍

自从买了刀片以后就总是想割包
但懒的本质还是没有变
所以这也是个偷工减料的懒人方子

用料  

极简全麦法棍的做法  

1. 所有材料混合成团（水量比较大，用手会很粘，于是偷懒用面包机揉了20分钟）

2. 发酵至两倍大

3. 取出面团，排气整型（折三折，捏紧边线和两头），进行二次发酵

4. 二发至两倍大后撒粉割包

5. 烤箱预热250度，下层放烤盘，放入面包后倒入一杯热水以制造蒸汽

6. 转为上下火220度，30分钟

7. 取出晾凉即可

小贴士

倒水制造蒸汽会让外皮更加好吃
方子本身水量就是偏大的，如果是用手千万不要崩溃
可以适量根据自己面粉的吸水性调整一下水量，发酵的容器可以抹油，整型过程中多用些手粉或者抹油