Hash Brown／煎土豆丝饼

食谱源自Gordon Ramsay的视频，信息附录在最后
此食谱为缺少材料做的简化版

用料  

Hash Brown／煎土豆丝饼的做法  

1. 土豆削皮，切／擦成丝
   没有擦丝器，刀工又不行的（是的就是我）
   用削皮刀把土豆削成薄片，再切成细丝

2. 洋葱也切／擦成细丝
   我依旧是使用削皮刀刨的

3. 将洋葱丝与土豆丝放在一个碗里
   加盐、黑胡椒碎、橄榄油拌匀
   有红椒粉的这时候一起加

4. 用手将土豆丝挤干水分

5. 烧热一只不沾的平底锅
   开中火，加一小块牛油熔化

6. 放入土豆丝，用铲子稍微整下型
   图片中是中小火，这样煎出来是半脆半粉的
   喜欢吃粉粉的口感的话，我建议用最小的火慢慢煎

7. 煎至底部焦脆，放一只盘子在土豆丝饼上
   一手按住盘子，一手提起锅反过来
   再将没煎过的一面滑回锅中慢慢煎至焦脆

8. 是十分钟就可以搞定的早餐呀☀️

9. 此为原食谱，Gondon的视频截图
   他最后还在饼上打了鸡蛋，放了脆培根
   看着都能想象到是很棒的味道呀

小贴士

1.土豆丝要挤干水
2.小火！小火！小火！慢慢煎不要急
3.如果做的比较小的，可以直接用锅铲翻面
大的就用盘子协助