xo酱肉丁蛋羹

简单家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，加了XO酱立刻有了升华哦～

用料  

xo酱肉丁蛋羹的做法  

1. 干香菇用开水发切小丁

2. 里脊肉切小丁，用淀粉、少许白糖、白胡椒、生抽、酱油、黄酒抹味

3. 鸡蛋加少许黄酒用凉白开打碎搅匀，隔水蒸

4. 炒锅下少许油，下里脊丁和香菇丁煸炒，放少许盐炒熟后出锅

5. 蒸好蛋羹上洒XO酱，再覆上香菇肉丁，大功告成！陪一碗白饭就圆满了

小贴士

XO酱我买的是李锦记的，不知是否还有别的牌子。如果手头没有猪里脊肉也可以用肉馅代替，口感差些。也可以简化成单纯的肉沫蛋羹或XO酱蛋羹，个人比较喜欢复合的口味。