Warm Quinoa Chicken Salad
原创菜谱出自 http://www.marthastewart.com/1083349/one-pot-warm-quinoa-chicken-salad?search_key=chicken%20quinoa
杏鲍菇代替了芦笋又自由发挥了一下,用料为两人份
用料
藜麦 | 1杯 |
小鸡胸脯肉 | 3块 |
杏鲍菇 | 1个 |
香菜叶 | 少许 |
盐 | |
黑胡椒 |
Warm Quinoa Chicken Salad的做法
杏鲍菇切细薄片,放入平底锅内中火煎10-15分钟至两面焦黄收干。喜欢吃脆口的这一步在步骤三煮藜麦的时候同时操作。
藜麦像淘米一样冲洗两三遍。香菜叶顺根茎卷起,手按住切成细末。放入锅底平铺满油的中锅,加热出香味后倒入藜麦。
用盐和胡椒均匀的把鸡胸肉抹一遍。同藜麦一起放入锅内煮15分钟。(喜欢吃更moist口感的这时将煎好的杏鲍菇一起加入)
藜麦冷却10分钟后,去除鸡肉切块。回锅加少许盐和胡椒拌匀再装盘。
根据个人口味淋汁或撒上香叶末提味。
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