炝炒番茄甘蓝
菜谱1.05W
超爱吃的甘蓝做法~
用料
甘蓝 | 半个 |
番茄 | 2个 |
蒜 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
红辣椒 | 2个 |
炝炒番茄甘蓝的做法
番茄洗净切块。
甘蓝切丝。
蒜拍碎。
红辣椒切段凉锅热油,放入蒜跟辣椒爆香。
看准火候,放入一汤匙醋(别放多了,因为番茄有些酸的)。(这时候如果能着火,就证明火候大了,火越大火候越正)
趁大火,放入番茄,来回颠几下锅,用菜勺翻炒几下,紧接着放入切好的甘蓝。
趁火炒几分钟,下入酱油跟盐,继续翻炒炒至甘蓝断生。
加入适量味精,关火出锅。
小贴士
1.炝炒的火候很重要。
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