香柠虾仁risotto
在Bella Italia吃过一次后种草~今天自己一试 味道一点不比餐厅的差啊~
本来觉得risotto挺麻烦的 好像不太好控制 因为地狱厨房里Gordon Ramsey经常狂吼“It's raw!”
看了几个视频 综合了一下各个方子୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛
想要做出美味 材料可不能省哦~
用料
黄油 | 15g |
橄榄油 | 少许 |
洋葱碎 | 一个 |
白葡萄酒 | 一小碗 |
risotto | 两人份150-200g |
浓汤宝一盒 | 用500ml热水兑开 |
罗勒叶 | 一把 |
虾仁 | 150g |
新鲜柠檬 | 2-3片 |
cheese和黑胡椒 | 喜欢就放 |
香柠虾仁risotto的做法
准备工作:洋葱切碎,虾仁去线洗净,罗勒叶洗净
黄油入锅,倒入少许橄榄油,放入洋葱炒香。倒入risotto米,翻炒混合一下,接着倒入白葡萄酒,可以闻到浓郁的酒香哟~
加入兑好的浓汤宝,翻拌一下,盖上锅盖开闷。10-15分钟后,加入罗勒叶,继续炖饭,此时汤汁应该已经慢慢被米吸收,变得浓稠,米呈现至少半熟的状态
继续炖了5分钟后,可以尝一小口米,如果基本熟了就可以放入虾仁了
虾仁变色,米饭熟了就可以出锅。想要更正宗一点的朋友,此时可以再切入10-15g黄油,盖上锅盖三分钟。再打开,黄油化开了,用勺子拌匀。出锅~挤入新鲜柠檬汁,放上柠檬片,根据个人喜好撒上黑胡椒、欧芹碎和cheese即可
小贴士
看着麻烦 其实做起来一点都不麻烦~只要备齐材料 一切妥妥的!
洋葱虾仁可以换成其他的 比如蘑菇芦笋鸡肉什么的 很百变哟~
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