美味佳肴馆冬菜炒飞龙（菠菜）
菜谱2.79W
用料
| 菠菜 | 约500克 |
| 冬菜 | 少许 |
| 猪油（或者油） | 10～15克 |
| 鱼露（或者盐） | 5 |
| 猪油渣（可免） | 适量 |
冬菜炒飞龙（菠菜）的做法
菠菜含草酸，最好焯一水，不要的可以省略此步骤
![冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第2张]( "冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第2张")
猪油和猪油渣冬菜一起放入主锅3分钟120℃小勺爆香
![冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第3张]( "冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第3张")
加入菠菜和鱼露（盐）
![冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第4张]( "冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第4张")
盖上锅盖，插入刮刀棒，焯过水的3分钟V反转小勺，没焯过水的5～6分钟V反转小勺
![冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第5张]( "冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第5张")
装盘食用！
![冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第6张]( "冬菜炒飞龙（菠菜）的做法步骤图 第6张")
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