辣炒虾尾年糕

夏天能一道菜解决的坚决不想废两遍劲儿，而且一个人吃不完啊！！！小龙虾和年糕都是我爱吃的，就炒在一起了。
记录给自己，有爱的就有不爱的，不爱的划走就好，谢谢。

用料  

辣炒虾尾年糕的做法  

1. 姜切片，蒜切末，其他材料切段。
   锅中放油小火将姜片，花椒，一半蒜末煸炒香后放豆瓣酱煸炒出红油和香味，倒入龙虾尾翻炒片刻倒入料酒去腥
   

2. 倒入生抽翻炒均匀后倒入没过虾尾的凉水

3. 将切好的年糕放进去，注意筷子划拉开别粘在一起，但是别整锅底了别翻炒，不然年糕容易糊底

4. 盖盖闷两分钟，打开锅盖开始翻炒收汁，汁剩三分之一时放入蒜苗青椒葱段剩下的蒜末，翻炒至少量汤汁出锅

小贴士

年糕薄点。或者先煮了再炒也行。我懒得，就直接盖上去了，很入味。
我不爱啤酒，家里没有备。也可以试试用啤酒代替一部分水。
蒜末分两次放。
翻炒时勤快点，年糕容易糊锅。
感觉年糕比虾尾还好吃，嘻嘻