【主食x主食】辣炒虾尾年糕快速面

起源于一个没有啤酒却想吃虾尾的中午。

用料  

【主食x主食】辣炒虾尾年糕快速面的做法  

1. 虾尾剥好提前用料酒和盐腌15分钟。热锅下油，稍微多一点，大概一颗花椒那么高

2. 放花椒试油温，有一点滋滋声，放姜葱辣椒炒香，然后放郫县豆瓣，炒出红油

3. 下虾尾，中火炒制三分钟，放入年糕翻炒一分钟

4. 加水，大火开锅后转中火，煮十分钟

5. 这时候用小锅加热凉水，水开后关火放香菜和快速面，加盖焖止上一步骤结束

6. 十分钟后汤汁浓稠，将快速面和香菜滤水后放到大锅翻炒几下，汤汁裹住面和菜，关火。

7. 搂们！开铁汁～

小贴士

1.开（看）动（有）脑（啥）洞（菜），材料可以替换，但虾尾和年糕属实绝配～
2.辣椒这个量我觉得不太辣。
3.腌虾的时候盐只放一小撮～也可以不放
4.用姜渣是因为家里没姜了……没放蒜同理，所以有蒜的务必多放蒜，蒜末炒香好吃度+100
5.年糕不要用糯米做的，大概会煮成糊糊，我的是用纯大米自己做的，劲劲的巨好吃 ～