简单易学的爆炒乳鸽
在家闲来无事,突然发现冰箱里的两只乳鸽,盘它!盘它!
用料
乳鸽 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 1只 |
大蒜 | 1头 |
生姜 | 5片 |
干辣椒 | 5个 |
青椒 | 2个 |
枸杞 | 5粒 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 2克 |
简单易学的爆炒乳鸽的做法
准备乳鸽两只,凉水浸泡30分钟,中间换2次水,冲洗干净~~然后斩成小块(大小根据喜好,本人喜欢块稍微小一点)
焯水,去血沫,捞出后清水冲洗干净
准备洋葱一个,切成小方块
大小类似这样
大葱洗净
切成小段
大蒜切成小片
干辣椒掰碎,让辣椒籽出来
青椒切成小块
请忽略刀功
生姜切片
枸杞洗净待用
起锅烧油
油温7成热时,先下葱姜蒜及干辣椒,紧接着下洋葱,煸炒出香味
将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒
加入料酒煸炒至基本没有水份
加入生抽上色
加入枸杞,然后是糖和盐,煸炒片刻最后加入青椒
大功告成,出锅~~
小贴士
青椒最后放能保证清脆~~喜欢辣的可以中间加点辣椒面,我觉得炒鸽子辣一点好吃.简单易学,你学会了吗?做好了记得展示一下哦~~
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