简单易学—爆炒甘蓝

大头菜学名甘蓝，在沈阳都是叫嘎达白，还有的地区叫包菜花菜。甘蓝本身没什么味道，但是用郫县豆瓣酱随便炒一下就很美味。

用料  

简单易学—爆炒甘蓝的做法  

1. 配料准备：1/3的大葱葱切片、3瓣蒜切末、姜两片。干辣椒花椒、大料都洗干净备用。

2. 甘蓝拿手掰开洗干净备用。用刀切很容易有的地方很碎，用手掰开，最里面的芯儿也能完整。

3. 起锅烧油下姜片、大料，小火倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 倒入余下配料，炒香。

5. 倒入甘蓝，撒上生抽。甘蓝不好熟，过程中盖上锅盖焖一下。

6. 很香，很下饭。

小贴士

1️⃣联系用手掰甘蓝，里面的芯儿剩下一拳大的时候，拿刀切两半就可以了。
2️⃣豆瓣酱用小火炒，防止炒糊。