泰式椰汁煮蛤蜊

第一个菜谱，希望你们能喜欢
（其实我很紧张嘿嘿）


最近刚学的一道菜，简单又好吃✪ω✪
深夜看美食片看饿了，
进厨房弄一弄就可以边吃边看了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

PS: 因为是深夜+手机党，
所以过程图拍得不太好看...
请见谅，谢谢(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

泰式椰汁煮蛤蜊的做法  

1. 先准备好材料

2. 香茅拍扁切小段，
   蒜头、辣椒切碎，
   香菜切碎，
   柠檬叶撕成小块

3. 以下的步骤比较匆忙，要准备好热水丶蛤蜊丶一个大碗丶筷子
   蛤蜊要先烫一下（ΦωΦ）
   热水下蛤蜊...

4. 当蛤蜊烫开口了（不用全开也可以）
   就可以赶快把开口的蛤蜊夹上来，
   

5. 放在旁边的碗里备用

6. 热油小火爆香蒜末丶辣椒丶香茅

7. 加入高汤（或清水）丶椰汁（或椰奶）丶糖丶柠檬叶（可以不加），拌勻然后试一下味道

8. 煮至微沸，加入香菜和蛤蜊（拌一下），
   最后挤入青柠汁就完成了

小贴士

1. 蛤蜊可以换成花甲
2. 烫蛤蜊那里要比较快，一打开口就要马上夹出来了