闫大爷红烧肉家庭版

用料  

闫大爷红烧肉家庭版的做法  

1. 【去腥】
   猪五花洗干净切块，花椒、大料煮水3-5分钟，用这个水冲洗猪肉。

2. 【炒糖色】
   大火，放油、糖，糖融化后放肉，来回翻炒。

3. 【炖肉】
   锅里继续放葱、姜、干辣椒、花椒、大料、蒜、白酒、料酒、老抽、盐、酱豆腐、啤酒。大火10分钟，转小火，盖上盖，开锅后加热水一直炖，炖到肉烂汁变少就可以了。