螺纹酥

用料  

螺纹酥的做法  

1. 准备原料。将黄油隔热水化开，加鸡蛋，绵白糖搅拌均匀。将搅拌均匀的黄油,绵白糖,鸡蛋倒在面粉上,按压成团。

2. 制作油酥。将低筋面粉和猪油混合,搓成
   面团。

3. 制作水油皮。将绵白糖和水混合,猪油和
   中筋面粉混合。和成面团。

4. 大包酥。水油皮包油酥，要包严实。

5. 擀成长方形,折三折,继续擀,折四折,再擀,再折四折(三,四,四),将馅料放上,擀至一半,盖上另一半,继续擀。

6. 擀成长方形,刷上蛋液,在上半的位置
   铺上馅料,再把另上半折过来。

7. 擀成厚度为1厘米左右的面片，用刀切成整齐的长方形。

8. 切成长约15厘米、宽约1厘米的长条。在每一长条的表面刷一层蛋液。将长条扭出花纹,摆入烤盘。

9. 上火220度、下火200度 约20分钟烤成表面金黄即可。