椒盐皮皮虾～

琳达一直都喜欢吃皮皮虾
除了做的时候麻烦点
剥皮的时候麻烦点
其他都还好啦！

用料  

椒盐皮皮虾～的做法  

1. 皮皮虾洗净，控干水份
   倒入干锅翻炒1分钟
   减少水份
   

2. 锅内没有水份即可起锅

3. 锅内倒入宽油，500克，大火烧热

4. 倒入皮皮虾
   这一步用锅盖挡着
   还是会蹦油
   只是提前预处理后
   会适当好一些

5. 小火
   1分钟后
   将皮皮虾捞出
   锅内的水烧干
   （皮皮虾倒入油中，会有部分虾内的水出来，如果皮皮虾一直放在油锅中炸，虾肉会干）
   

6. 复炸一次，
   大火，约1～2分钟

7. 漏勺捞出

8. 锅内少量底油，加入葱姜蒜炒香

9. 加入炸熟的皮皮虾
   椒盐 红椒碎调味
   翻炒均匀

10. 起锅