椒盐皮皮虾(濑尿虾)
其实鲜活的皮皮虾最好吃还是白灼,不过偶尔弄一下椒盐口味也是另一种风味,椒盐皮皮虾最好选有膏的会更香哦
用料
皮皮虾 | 两斤 |
青红椒 | 各一条 |
椒盐粉 | 适量 |
椒盐皮皮虾(濑尿虾)的做法
就像画面中刚出现的,尾巴后面能看到一条红线就是有膏的,这种皮皮虾做椒盐最好吃哦
把皮皮虾洗干净,有空的可以把爪子和一些刺剪掉,这样子就不会扎嘴而且没那么费油,把整只皮皮虾塞进嘴里( ̄~ ̄)嚼!感觉不会更好了😜炸东西最好用调和油或者玉米油这些没有明显香味的油,不会盖过食物原有的味道,油温大概就是到放筷子下去会有快速气泡升起就可以下锅了
炸至变色可以先捞起,然后复炸一遍,这样子会少油,炸好就可以捞起放好备用了
把青红椒切丁,热锅中大火锅中放少许油,把皮皮虾放进翻炒一下,倒入一勺椒盐粉.(根据个人口味,喜欢更重口味可以多加,喜欢辣的还可以加点辣椒粉)混合均匀,出国前五秒再把青红椒倒进去混合一下就可以关火了,这个步骤不需要一分钟🤭然后就可以摆盘拍照啦
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