简单椒盐皮皮虾
用料
皮皮虾 | 斤 |
椒盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
简单椒盐皮皮虾的做法
买回来的皮皮虾刷干净,不要有鱼线网。
皮皮虾可以背面剪开。
洗干净后加入料酒。生姜腌制除腥。腌制完后过滤掉料酒,沥干,拿纸吸一下水。
起锅烧油,烧热后放入皮皮虾。过油过油时间不用太久,不然虾肉老了。变色后3分钟捞起,放入盘中备用
皮皮虾过完油之后,把油倒入碗中,锅里不要放油,直接倒入皮皮虾,在撒入椒盐。翻炒。皮皮虾和椒盐完美的贴合。即可起锅。
完美开吃,可以加上蘸酱。简单。很容易上手。
小贴士
1.皮皮虾很容易伤手,建议可以带个手套。
2.配色可以加上红辣椒,葱,最后装盘子的时候撒上。
3.吃皮皮虾的时候,为了不避免把手伤到方法:
把虾放平,皮皮虾两边往外扒开。扒完之后从下往上,虾壳撕掉就可以吃了。不会伤手。
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