番茄鸡蛋炒牛肉
汤汁拌饭超好吃,一上桌就被消灭,吃干净到舔盘😂一款大人小孩都爱吃的菜
用料
牛肉 | 半斤 |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 2根 |
生姜丝 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生粉 | 一小撮 |
白糖 | 一小撮 |
蚝油 | 一小勺 |
油 | 克 |
番茄鸡蛋炒牛肉的做法
牛肉洗净切片(尽量切薄点)放入生姜丝、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、白糖抓匀,再倒点花生油锁住水分 抓匀腌制片刻
2个番茄切块、葱切段、切葱花都可以,看你喜欢。喜欢香菜也可以放香菜
鸡蛋打散(可以加少许水,怕腥加两滴料酒)热锅放油倒入鸡蛋炒散,鸡蛋刚炒黄成型就关火铲出备用,这样炒的鸡蛋才鲜嫩哦
烧热锅放油,倒入腌制好的牛肉大火翻炒两下就可以出锅了。炒至8成熟就立即铲出备用。(大火快速翻炒 牛肉才嫩,炒久了会老的)
锅里放少量油 放入蒜末、葱白爆香,喜欢吃辣的可以放点辣椒,更加开胃哈,爆好后放入西红柿下锅炒~
西红柿炒软就将炒好的牛肉和鸡蛋一块倒入,加点细盐或酱油调味,最后放入葱段,快速扒拉两下就可以出锅了😁
出锅啦~😍
装盘造型,营养丰富、色香味俱全!好吃看得见~😋
小贴士
腌制牛肉也可以加蛋清腌制
不喜欢吃番茄皮的 就用开水烫一下,在顶端划一个十字口,剥去皮
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