红豆酥/绿豆酥

每次都是做面包，今天就做红豆酥，
好久没有吃了
想着，就做呗
安排O(∩_∩)O

用料  

红豆酥/绿豆酥的做法  

1. 第一步♛把油皮的材料，放入厨师机，搅拌成光滑的面团，没有厨师机。就直接手揉也可以，不用出手套膜，
   第二步♛把油酥，搅拌均匀，如果太稀，就油少拿点，60也可以，目测下
   松弛20分钟

2. 我做的是16个量
   把松弛好的分别分成同等大小的小球球

3. 合取一个，包好

4. 像这样

5. 包好的，像图片这样，擀成牛舌状

6. 卷起来

7. 全部卷好，盖保鲜膜松弛20分钟

8. 趁着松弛时间，把红豆搓成小球球，红豆太少了
   我就做了5个紫薯的，看看怎么样

9. 20分钟过去了，然后直接拿擀面杖，再次擀平的

10. 从下往上乱成这样，松弛20分钟🕰️

11. 20分钟到了
    1♛中间按一下

12. 2♛两边捏，然后按平，请上擀面杖，擀平

13. 3♛按平，擀面杖 擀平。包馅料

14. 全程是这样的手法哦
    这么对折，是可以增加层次感

15. 拿个馅料，红豆，绿豆，紫薯
    看你要做哪种馅料哦
    因为红豆不够，我就做了5个紫薯的🤔

16. 烤箱预热180度
    包好，刷蛋黄，撒白芝麻或者黑芝麻，随意哈
    180度，上下火40分钟
    每个人烤箱不一样哦，你们要看下颜色，颜色满意后，就盖锡纸，或者关掉烤箱哦
    

17. 叮咚，你的秋天第一份红豆酥
    秋天第一碗美容汤
    

18. 晾凉，准备开动

19. 就5个紫薯，第一个就被我拿到了
    这个层次满意
    酥酥的，香

20. 好看

21. 在开动一个，吃到红豆馅的

22. 10/14今天又烤了一盘，同等的分量，我做了11个，个头更大

23. 满意

24. 层次ok

25. 口感也ok，特别酥，今天因为个头做的比较大，我180°，上下火，烤了45分钟

26. 10/18日绿豆酥，层次依旧多，酥到掉渣渣

27. 2021/4/6   做了一次彩色的
    油酥调成你想要的颜色，然后依次拍好

28. 像这样，擀成薄薄的，卷起来，

29. 中间切开，然后就擀平，包红豆馅

30. 好漂亮呀，准备入烤箱咯，孩子们看了也喜欢

31. 烤了两盘，一盘上面涂了蛋黄，和白芝麻，成品的颜色会变浅

32. 第一次做彩色的，下次再好好加油，弄的或许会更好看

小贴士

因为在国外，用的是国外的面粉，不知道跟中国的有没有一样，亲们，要稍微控制下哦