绿豆蛋黄酥
菜谱1.41W
用料
绿豆、中筋面粉、 | 、猪油、水、 |
鸡蛋、生蛋黄 |
绿豆蛋黄酥的做法
生蛋黄!放在锡纸上烤半熟备用
油酥面!就是猪油加面!选用🐷油比较不容易漏油酥!比较酥
油酥面
水油酥面就是水加猪油加面!水油面要和面比较软!这样不会漏油酥!水多➕一点点
把绿豆包住刚刚的蛋黄备用
水油面扭成剂子!水油面包住油酥面
杆成面片!
卷起来
对折
包上绿豆➕蛋黄的馅料!
放上芝麻!烤炉预热!上下火!5分钟180度!
最后涂上蛋黄!后面涂蛋黄呦!不然就糊啦
小贴士
烤制20分钟!上下🔥180度!或者190都可以!绿豆最好选用无皮绿豆!口感比较好!咸蛋黄在烤的时候不要烤太久啦……
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