滋阴润肺的古法川贝秋梨膏
听说这个古方来自唐朝,然后一直传啊传啊传啊,传到了清朝,然后清朝的御医刘恩济,在不知道怎么想的情况下,就把这个方子带出了宫,传给了后人,然后就有了现在的“恩济堂”秋梨膏。此方梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,川贝滋阴,是很好的秋冬干燥季节的滋补品。(冬季北方的屋子里因为烧暖气,特别干燥,所以多喝一点吧)
再啰嗦一句,这方子要用到川贝,我买的同仁堂的,10克就要将近100块(所以淘宝上那种特别低价的,想不明白为什么会那样),所以想想超市里一瓶秋梨膏就卖不超过十块钱,估计也就是糖浆兑水吧。
用料
梨 | 或者鸭梨 |
姜丝 | 15克 |
冰糖 | 25克 |
红枣 | 2颗 |
蜂蜜 | 150克 |
川贝 | 10克 |
甘草 | 2克 |
滋阴润肺的古法川贝秋梨膏的做法
1、先将梨去皮去核后榨成梨汁,我6个梨大概榨出了900cc的梨汁。
2、将大枣切成两半,姜去皮切片,川贝碾成粉末。
3、然后将除蜂蜜外的所有材料倒入锅里,大火烧开,然后转小火熬煮至粘稠就可以了。记得后半程多搅动一下,否则容易糊底。
4、煮好之后用纱布过滤并尽量将所有汁液绞出来,剩下的渣就可以扔掉了。
5、倒入蜂蜜,搅匀,放到瓶子里冷藏就可以了。大概喝个1个星期吧,没有防腐剂,放太久也不好了。
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