家常油饼，新手也能会

用料  

家常油饼，新手也能会的做法  

1. 这么多面粉，家人爱吃甜的放两小勺糖，一小勺盐让你面更有筋性

2. 放入温水，边放边搅拌，不用手

3. 面粉都粘上水后，用手揉成面团，粘手就放油，千万别太硬

4. 揉成这样，上面抹点油，醒面15-30分钟，这期间可以做点汤

5. 醒面中

6. 醒好的面，很轻松的拿出来，因为放了油，不用放干面粉，再揉一会儿

7. 揉面

8. 分成比拳头大的面剂子，别太小

9. 油+面，油酥

10. 调个油酥，生油+面粉就行，省事儿

11. 把单个面剂赶开，赶之前简单揉几下，揉圆了（下面放了视频）再擀面，我又放点糖，家里都爱吃甜的，不喜欢甜的可以不放，放上油酥

12. 揉面后在擀

13. 铺好油酥

14. 开始卷面，下一步超级关键，看视频
    边抻边卷，这是多层。外酥里嫩关键

15. 卷

16. 卷完饼再盘起来

17. 再压扁，擀开

18. 中小火盖盖子烙一分钟左右翻面，千万别用小火，小火会硬

19. 这么大火

20. 外酥里嫩的饼好了😁

小贴士

1，和面加油，一定加
2，醒好的面要揉好，光滑