新手比较能成功的家常油饼

这个菜谱纯粹是我自己要记录一下，下次再烙怕找不到。我自己第一次烙饼，烙成这样我很满意

用料  

新手比较能成功的家常油饼的做法  

1. 面粉 凉水 开水备用

2. 面粉分两部分，一部分放开水，一部分放凉水。各自倒好后，揉面，揉成团

3. 分成5等份，面团刷油，醒40分钟

4. 做油酥，一勺油，两勺面粉，搅拌均匀

5. 面团醒好后，取一个，擀成长方形，刷油酥。从两份分别对折一下

6. 两边对折之后，再对折一下，如图

7. 对折之后，抻一下，注意力道，不要抻坏

8. 从一头向另一头卷起，如视频。

9. 卷成图中的样子

10. 再醒10分钟

11. 醒好后，把面团擀好，别擀太薄，也别太厚

12. 锅中刷油，烙到两面鼓起来

13. 烙到两面都鼓起来，就好了