简单版辣子鸡
超简单做法,但味道很棒,最佳饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之一。
用料
鸡琵琶腿 | 2只 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
朝天椒 | 4-5个 |
干红椒 | 7-8个 |
食盐 | 一勺 |
鸡精 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 少许 |
花椒 | 一小把 |
简单版辣子鸡的做法
鸡腿洗净切成小块,加入一勺生抽一勺料酒,拌匀,腌制15分钟左右(注意生抽和料酒不要放太多了,不然炒的时候有水)。
姜蒜切碎,干红椒切成2-3段,朝天椒切小段,备用。
锅内烧油(要稍微多放点油哦)加入花椒爆香,再加入切好姜蒜末爆香,将腌制好的鸡肉倒去多余水分,下锅爆炒至鸡肉差不快熟了(鸡肉熟起来是很快的,大火四五分钟差不多吧)
将切好的干辣椒,朝天椒放入锅内一同爆炒,加少许老抽调色。调入食盐和鸡精,加少许水化调料,继续爆炒2-3分钟,出锅。
小贴士
这个是真的简单好操作,家常炒很可以。
复杂的大菜就让大厨们去做吧😋
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