椰子鸡火锅(好吃简单简单版)
椰子鸡火锅清甜,来自于椰汁,香浓口感来自于椰肉。来一口汤清甜可口,真是滋润。
用料
三黄鸡 | 半只 |
老椰子 | 1个 |
普通椰子 | 2个 |
姜 | 3片 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 10粒 |
调料 | |
小米椒 | 3个 |
小青柠 | 4个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
椰子鸡火锅(好吃简单简单版)的做法
小米辣3个,生抽适量,蒜3瓣,青柠4颗,姜3片,枸杞子10颗,红枣4个
三黄鸡半只,洗净备用
把2个椰子的水倒出来,和一部分小块椰肉打碎,
剩下的一个椰汁倒在杯中备用。把打好的椰汁过滤到锅中
把姜和红枣、枸杞子,还有切好的椰肉一起放锅中,大火开锅。
开锅后把鸡肉放入锅中,捞去表面的浮沫。
煮10分钟后,把备用的椰汁倒入锅中,在煮5分钟,加一点点盐调味就可以吃了
煮鸡的把料汁调好,青柠切半,把青柠汁挤在里面,剩下的皮也扔到碗里,加生抽和纯净水,搅拌均匀即可。
再配上自己喜欢吃的菜就可以了。
味道清甜鲜美
鸡肉特别嫩。
可以先吃鸡喝点汤,在放菜。
小贴士
椰子可以买开好的,椰子倒出来用到用力直接劈两半,挖出里面的椰肉。要是椰子不是开好的,回家用到四面砍尖的那一头即可。
为什么椰汁和椰肉要打碎,而不是直接椰汁直接下锅,打碎过滤的椰汁味道更加浓香鲜美。
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