太太乐原味鲜特级红烧酱油|红烧土豆牛腩粒㊙️快手软烂的秘诀
土豆牛肉是最经典的组合,但想让牛腩软烂,土豆粉糯,而且短时间入味还是有秘诀的,赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧!
用料
雪花牛肉粒 | 300克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
太太乐原味鲜特级红烧酱油 | 一勺 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 5-10克 |
盐 | 2-3克 |
淀粉 | 一勺 |
太太乐原味鲜特级红烧酱油|红烧土豆牛腩粒㊙️快手软烂的秘诀的做法
雪花牛肉粒解冻,洗净,加料酒腌制片刻
不粘锅倒适量食用油,放葱姜爆香
倒入牛肉粒翻炒
炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
加入八角,冰糖,生抽,太太乐原味鲜特级红烧酱油,盐,一小勺醋和一碗清水,盖上锅盖中火煮
煮至汤汁开始收干,由于胡萝卜和土豆都是熟的,我差不多煮了约5分钟就开始收汁了,一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
汤汁变浓稠就关火,浓稠的汤汁包裹着牛肉,令牛肉非常的入味!
成品图
成品图
小贴士
土豆和胡萝卜如果不煮熟,需要煮很长时间才会酥烂,煮熟后加入不仅缩短时间,牛肉也不会因为长时间煮而变老!
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