巴浪鱼滑肉
菜谱1.27W
用料
巴浪鱼 | 2条 |
瘦肉 | 200克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
巴浪鱼滑肉的做法
淘宝买的咸干巴浪鱼两条用清水泡30分钟左右,撕成小条,在撕的过程中仔细把鱼刺剔除。
瘦肉切成小薄片,用盐和料酒腌5分钟左右。
用适量清水洒在红薯淀粉上(此时说的红薯淀粉是颗粒的,粉装的就不用)使淀粉分解成粉状。加入适量盐和均匀,然后加入瘦肉和巴浪鱼搅拌均匀。
锅里烧水开后关中火,用手一小坨小坨的放入锅内。汤里加入适量盐,和蔬菜,煮2分钟即可。
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