自晒巴浪鱼干
巴浪鱼味道鲜美,鱼的腥香浓烈,肉质厚实,颇耐咀嚼,营养丰富,价格也便宜,而且还是纯野生的👍,巴浪鱼干更是稀饭的绝配,下酒、配茶也是棒棒哒
用料
巴浪鱼 | |
粗海盐 | 少许 |
自晒巴浪鱼干的做法
新鲜巴浪鱼刨腹去头,鱼身腌少许粗海盐
腌一小时后冲洗掉鱼身的粗盐,摆上不锈钢蒸盘
水开下锅煮八分钟即可
巴浪鱼蒸熟放凉后就可以拿到阳台晒太阳
巴浪鱼晒第二天鱼身发硬就可以把鱼肉成片掰出,把鱼骨剔除
天气好的话晒4天就可以密封保存
天气不好湿气大就得用烤箱细火慢烤
也可以撒上孜然粉和胡椒粉
烤箱烤干大概120度烤一个半小时
出炉
密封保存
配茶👍
巴浪鱼脯粥👍
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