凉瓜鲜虾猪肉汤（夏季快手汤）

这道汤用时短，汤味鲜美，晚上下班回家再煮也花不了多少时间，适合夏季。

用料  

凉瓜鲜虾猪肉汤（夏季快手汤）的做法  

1. 猪颈肉切片，加适量盐腌20分钟；
   鲜虾去头及背后的虾线；
   凉瓜切块，用盐腌10分钟，用清水冲净；
   砂锅加水煮开，放凉瓜。

2. 水再开后加入猪颈肉，鲜虾。

3. 水开后调小火煮15分钟至凉瓜软熟，加盐调味即可。

小贴士

1、鲜虾一定要去除背部的虾线，那是虾的肠脏。
2、猪颈肉肉质爽口，肥瘦适中，我们家特别喜欢用这个部位的肉做菜。
3、凉瓜用盐腌一下可以去除苦味，如果不介意这个苦味也可以不用腌。