广式萝卜牛腩煲
心念念想去吃牛杂煲😂可惜没人陪🤨那干脆在家里弄一个牛腩,简单又美味!
用料
牛腩 | 600克 |
萝卜 | 1根 |
柱候酱 | 2勺 |
南乳 | 2块 |
姜 | 8片 |
冰糖 | 5克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
料酒 | 少量 |
广式萝卜牛腩煲的做法
买了一斤多的坑腩回来,洗干净就下冷水锅煮(我没有切,怕切了块之后焯水会缩水)放入料酒、生姜片和葱一起去血水和浮沫
把牛腩切大块,这个真的好新鲜,看着都好有食欲(我刚才煮没太透,所以切块之后还要飞一下水,不然等下浮沫太多)焯水后洗干净备用。
备好灵魂调料(柱侯酱、南乳、糖、生抽、蚝油、一点点胡椒粉)
1、热锅放入油,油热后放入姜片爆香。放入备好的牛腩翻炒。
2、翻炒片刻之后放入备好的酱料继续翻炒一会儿。放入八角香叶一起翻炒
3、放入开水、一点冰糖,盖锅焖煮大概10分钟
4、10分钟之后转入瓦锅中继续中小火焖煮40分钟
5、牛腩软的差不多的时候,放入萝卜(滚刀块)继续焖煮15-20分钟牛腩和萝卜都软了之后放入灵魂葱花和香菜就可以开锅了
喜欢牛腩萝卜的一定要试试~萝卜比牛腩好吃😋更入味
大家动手试试吧砂锅煮出来更香哟
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