恩施版油泼辣子

用料  

恩施版油泼辣子的做法  

1. 辣椒面（不要太细），加切碎的姜末。

2. 加切碎的大蒜。

3. 加盐。

4. 烧油，最好是菜籽油，稍微放凉一些。温度太高，辣椒面会糊掉。

5. 泼油

6. 加入鸡精

7. 加入青蒜

8. 搅拌，美味即成。放到第二天，口味会更好。
   凉拌菜，加馒头，拌面条，味道棒棒哒！

小贴士

油温不可过高，七成热即可。
加入香菜碎，味道更好。