胡萝卜虾仁鸡蛋包
用料
鸡蛋 | 两个 |
胡萝卜 | 一根 |
木耳 | 适量 |
虾仁 | 15个_20个 |
甜面酱 | 一小勺 |
包子饺子粉 | 一勺 |
油 | 适量 |
面粉 | 两碗 |
水 | 一碗 |
发酵粉 | 4g |
盐 | 适量 |
胡萝卜虾仁鸡蛋包的做法
和面的步骤就不说啦,提醒下南方的朋友面粉选择最好是中筋面粉,蛋白质含量11.5左右的~
木耳泡发,虾仁拿盐和鸡蛋腌制半小时左右
胡萝卜剁碎,备用
将一颗八角放入油锅内,榨少许油,待有香味溢出,将八角取出,油盛出备用。
煎蛋,窍门:加少许盐和水,煎制过程中不断拿筷子搅拌。
锅内放少许炸好的油,油温后,放入一勺甜面酱,榨出香味后,倒入胡萝卜翻炒几下。
泡发的木耳切丁,虾仁剁碎。
将胡萝卜,鸡蛋,虾仁,木耳混合,喜欢葱姜的朋友还可以加入葱姜末;放入一勺包子饺子料,炸好的八角油,香油一勺,盐若干,就可以开包啦~
妈妈说,我的胡萝卜切的有点大,大家可以切小点,更好看~在外面独自漂泊八年,还能做出包子已经很满意了~
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