泡姜鸭
菜谱2.82W
自家全粮食喂养的鸭子
用料
鸭子 | 半只 |
二荆条辣椒 | 6根 |
青海椒 | 5个 |
蒜 | 8个 |
老姜 | 1个 |
泡子姜 | 6个 |
干辣椒 | 8个 |
香葱 | 3根 |
花椒 | 24颗 |
盐 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
郫县豆瓣 |
泡姜鸭的做法
准备好所有用料
老姜切片,子姜切丝,蒜切块,香葱切段,青辣椒撕成大块的就好。
鸭子切块用盐和酱油混合腌制两个小时
锅底一小摊油烧辣
放入姜,蒜和花椒炒香
郫县豆瓣一大勺炒至变色
放入二荆条和葱
再吵至香葱变鳖之后放入一碗水烧开
水烧开之后转入小火熬制鸭肉变软
鸭肉变软后放入青海椒继续烧
最后青海椒也变软之后加味精就可以起锅
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