巴沙鱼丸汤

用料  

巴沙鱼丸汤的做法  

1. 巴沙鱼解冻

2. 鱼肉去皮，

3. 绞肉机绞碎

4. 再剁一会儿上劲儿。

5. 加入蛋清，淀粉，鸡精，胡椒粉，盐，姜粉，一个方向搅匀。

6. 锅中放八角，姜片，水开后，手用水打湿，汆丸子。

7. 鱼肉很容易熟，锅开后，加盐，味精，香油，香菜即可。