沙巴鱼丸白菜汤
家常菜1.78W
用料
盐 | 适量 |
白菜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 片 |
水 | 克 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
味精 | 适量 |
鱼肉 | 克 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
沙巴鱼丸白菜汤的做法
准备配料葱姜切碎
用刀背拍鱼肉,我用的是超市买的沙巴鱼肉一片。也可以换成龙利鱼。这种鱼没有刺,很适合小朋友吃。
将葱姜碎和鱼肉一起拍,不要切碎鱼肉的纤维。
放到一个大碗里。放入生抽,料酒,盐,耗油,水,淀粉。充分搅拌上劲儿。
放好备用。
白菜片成薄片备用,砂锅烧多半锅水备用。
锅里水上汽后开始下鱼丸。
锅里水开后下白菜。放盐和味精。大火煮开,小火煮一会,等白菜熟了,根据自己的口味调味就可以了。
小贴士
1.鱼丸一定要上劲才好呢。我的就很松散,不过味道很好。
2.因为鱼肉很快就会好,所以不需要等到水完全煮开再下鱼丸的。
3.下白菜时先下梆后下叶才好。
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