草莓油条虾
油条虾的外酥里嫩,草莓的酸甜可口,再加上柔纯丝滑的沙拉酱,一口吃下,各种味道刺激着舌头上的每一个触点,层次分明。
用料
鲜虾 | 10只 |
油条 | 1根 |
草莓 | 数颗 |
豆粉 | 10克 |
食用油 | 50ml |
沙拉酱 | 适量 |
草莓油条虾的做法
▼把买回来的鲜虾,草莓洗净备用。
▼鲜虾去头去壳去虾线,切下虾尾备用,把虾肉剁成虾肉泥,盛放在碗中;油条切成5厘米的段;草莓从中间,切成两瓣备用。
▼在装有虾肉泥的碗中,放入10克豆粉,放入适量清水,拌匀;把虾泥塞入油条段里面。
▼炒锅大火烧热之后,放入适量食用油,待油六成热时,转到小火,把装有虾泥的油条段逐一放入油锅中,不断翻转油条段,待油条段炸至金黄时,捞出装盘。
▼关火,把虾尾放入油锅中,待虾尾变红,捞出装盘。
▼油炸好的虾尾装扮在油条段上,和草莓一起摆盘,挤上沙拉酱。
小贴士
●豆粉不能放太多,否则虾肉会老,失去了鲜味。
●油温不能过高,否则油条会被煎黑,影响口感和外观。
●一次放入油锅的油条段,数量不能过多,四个为宜,否则来不及翻转油条段,油条段则会煎黑。
●水果的选择可以根据自己的喜欢,自由挑选。
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