绿豆快速去皮法(制绿豆沙)
菜谱3.33W
用料
绿豆 | 250克 |
粗擀面杖 | |
竹案板 |
绿豆快速去皮法(制绿豆沙)的做法
绿豆泡发好之后,冰箱冷冻几小时,取出,不用全解冻,稍解冻或不用怎么解冻,用冷水冲一下。
用擀面杖擀去豆皮(你想像不到有多快速),冲洗去豆皮
小贴士
1.没有比这方法更快速去皮的
2,竹案板,表面粗糙,在上面擀花生去皮和去豆皮,都很好用。太光滑板不行。
3.制豆沙:开水中泡绿豆仁,一会儿后,蒸熟.有不锈钢杯子压豆沙很快,不压只要蒸时间久,也烂。如果成品太稀加糯米粉,自然干了,油加少许。
4.如果做好的豆沙稀了加熟面粉拌,就干了。用炒方式麻烦
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