艾草做清明团子的偷懒法
每年清明节前都会收到飞飞去山上采来的艾草,虽然我也很喜欢吃咸的,但是咸的做起来实在太麻烦了,于是呢嘴馋的我很果断的选择做甜的!
用料
糯米粉 | 350克 |
粘米粉 | 150克 |
植物油 | 25克 |
艾草 | 200克 |
小苏打 | 两小勺 |
艾草做清明团子的偷懒法的做法
新鲜的艾草山上来!阳光下挑挑选选就像回到旧时光,空气中都是艾草的香味,治愈啊!!
选择好的,摘嫩的!!还是用水冲洗一下然后尽量的控干水分
锅里烧水,水滚放入小苏打和艾草,用筷子搅拌搅拌,快速捞起来,要不然颜色就不好看啦
捞起来以后稍微放放凉
放入榨汁机,不加水,因为锅里捞出来本来就有水分的,而且这样出来的颜色会比较绿!
糯米粉和粘米粉按比例倒入盆中,这个比列出来的面团口感会很好不会粘牙,且QQ的
把搅拌机里打碎的艾叶拿出来,放到面粉里揉成面团即可。因为买了现成的红豆沙,所以中间的步骤就漏了,面团大小大家随意就好,不需要太大,没有规定重量是因为觉得每个人喜欢的口感不一样,有朋友不喜欢吃有馅料的,就可以做成日本的串串那样吃,喜欢吃豆沙的就多放一点只要不会包不住漏出来就好啦!一定要严格按重量来的,就面团25克,豆沙20克这样就可以啦!
包好以后的团子放上蒸锅
水滚后蒸10分钟即可
真的很好吃!!艾草的味道也是很讨喜了!
拿去分给邻居啦!!
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