鲜笋保存方法(附快速剥笋壳妙招)
春天是吃笋的季节,可是过了春天就吃不上鲜笋了,想一个办法可以把鲜笋保存下来,口感也差不多,但没有鲜笋的季节里,也可以解解馋。
用料
食材 | |
鲜笋 | 适量 |
盐 | 适量 |
保鲜袋或密封保鲜袋 | 适量 |
鲜笋保存方法(附快速剥笋壳妙招)的做法
这种粗一点的野山笋,笋竖着,用锋利的刀从笋尖往根贴着笋壳削出一道来,注意别削到笋肉。
从两边分别剥去笋,剥到笋尖的时候,要注意点。
用这个小妙招,五斤笋我大概十分钟就剥完了。切去根部老的部分,洗干净。
这种野山笋比较长,我的锅比较小,所以把它切成两段,一破为二。
放入锅中煮,加入适量的盐,盐也可以稍微多加点,有点底味,煮20到30分钟。
捞出晾到没有水分。
用保鲜袋分别装起来,放入冰箱冷冻,这样就可以保存很久,想吃就拿出来,吃起来跟鲜笋的口感也没有太大差异,当然还是新鲜的好吃,但是在没有鲜笋的日子里,这个办法可以解解馋。如果有抽真空的机器,那就抽真空保存会更好。
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