鲜苦笋(甜笋)的保存方法
每年的4月份是苦笋和甜笋大量上市的时间,而且价格相当便宜,喜欢吃笋的可多买些保存起来,随时有笋吃,相当方便。
用料
笋 | 适量 |
保鲜袋 | 数只 |
白布袋 | 2一3个 |
鲜苦笋(甜笋)的保存方法的做法
从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条状,若是生的要先剥去外壳,放入加水的锅里煮熟,苦笋要先放清水漂1一2天
将笋放入布袋
扎紧袋口
放入干燥的洗衣机,放2一3袋,保持平衡,脱水5分钟〈这个步骤忘了拍照)
这是脱水后的笋
用保鲜袋分装压实排出袋内空气,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室冷藏即可
要吃的时候取出1袋,不用解冻,直接放入沸水锅里煮至完全化冰后,继续煮2分钟,捞起放入冷水浸泡,如果不急吃,可以泡1天,笋就恢复原状,跟新鲜的一样
小贴士
用这种方法可以保存一年,本方法不适合毛竹笋,冬笋和绿笋的保存。
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