【超级下饭的栗香鲜蔬小炖三黄鸡】
超级下饭的小炖三黄鸡,食材丰富,搭配了鲍鱼、板栗及各种新鲜蔬菜,经过浓汁小火焖炖,各种食材味道已经渗透,板栗的绵香与鸡肉融合,不香吗……
用料
三黄鸡 | 1只 |
鲍鱼 | 5只 |
蔬菜 | 若干 |
葱姜 | 若干 |
香叶辣椒大料 | 若干 |
【超级下饭的栗香鲜蔬小炖三黄鸡】的做法
为了增加各种蔬菜的营养集合,准备了藕片、香菇、胡萝卜、板栗,还有五只提鲜的鲍鱼。
准备爆炒香料,葱姜、辣椒、香叶、大料等。家里有相关炖料都可以用,根据个人口味可以酌情添加。
把三黄鸡切块放入水中加入料酒去腥
把准备好的香料及葱姜辣椒放入油锅爆炒,这时候可以闻到香味。
放入我们已经煮过的鸡块爆炒,多翻炒一下,加入酱油、生抽、料酒、盐、糖。
把准备的其他食材鲍鱼及栗子蔬菜放入锅中继续翻炒。
待整体炒均匀加入水,水位超过锅内的食材哈,大火煮沸后转小火焖炖35分钟。
为了增加椒麻味,特意切了辣椒与麻椒另用小火翻炒备用。
待小火收汁后,放入辣椒食材翻炒,一道椒麻味的栗香鲜蔬小炖三黄鸡出锅了。
小贴士
如果不吃椒麻味道,可以省略步骤八的麻椒炒辣椒;家里有孩子的更适合酱香口味哈。
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