山楂啊梨
十月寒秋,红红的山楂带着芬芳来临。这么美的果儿怎么能不做几道点心。因为我全程小玛操作,其他人可以用破壁机打碎,煤气灶操作。至于食谱名,纯属那个山楂啊梨的曲子哈哈
用料
山楂 | 1200克 |
水 | 170克 |
白糖 | 320克 |
冰糖 | 320克 |
山楂啊梨的做法
全程小玛操作。山楂用果蔬盐浸泡30分钟洗干净,某宝买的去山楂核的工具去除核。全部加入小玛,全程开小盖操作。
当然,你是煤气灶,同理,只不过最后需要借助破壁机打碎,再熬煮。因为我偷懒全程小玛,速度时间温度,50分钟后就好了。第一阶段,50/3/130
第二阶段,13/点动/100做果丹皮,烤盘铺油纸,摊平薄薄的一层。确定不粘的可直接摊平烘烤。风炉最好。80℃/60,我是晚上烤,早晨起来了从烤箱取出。
山楂糕,一个小饭盒铺油纸,趁热倒入山楂糕整形压瓷实,喜欢的厚度。冷却切块,滚白糖。今天早上做好了。给一个懒人方法,晚上做好,烤箱铺油纸烘烤,热风80℃40分钟左右。然后我睡觉去了哈哈,正常应该1小时左右,但是烤箱本来就有余温,所以所以叫懒人办法。我早上起来去看的,烤箱里放了两盘。剩余的昨晚倒在一个饭盒里,真的好棒。
烤好的切条,撒白糖捏吧捏吧,就成封面了。
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